O renascer do doce de laranja
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Quinta-feira, 22 de Janeiro de 2009
Semanário 19 Janeiro - 23 Janeiro

19 Janeiro - 23 Janeiro

 

         Passou mais um semana recheada de trabalho, mas também de muita chuva, infelizmente...

        Mas nem a chuva nos desanimou, e cumprimos tudo que tínhamos planeado para esta semana, como por exemplo, enviámos a carta para o conselho executivo, elaborámos um post com informação "teórica" sobre o nosso doce e ainda tirámos fotografias, de vários possíveis locais para a plantação da laranja dentro do recinto da escola. Estas fotografias irão ser analisadas por nós e por a professora, com o objectivo de encontrar um lugar visível e apelativo para toda a escola.

        Na próxima semana, planeamos realizar o inquérito na baixa de Setúbal, dependendo, claro, das condições atmosféricas. Porém, se tudo correr como planeado, iremos começar a preparar a palestra sem convidado. Em relação ao concurso nas pré-escolas, ainda estamos à espera da autorização por parte do Gabinete da Educação. Se a obtivermos durante a próxima semana, também começaremos a sua preparação.

         Desejamos um óptimo fim de semana a todos os leitores, e que chuva acabe...  

Publicado por tradicoesetubal às 12:10
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Segunda-feira, 19 de Janeiro de 2009
Um bocadinho de história...

          No dia 12 do presente mês, há precisamente uma semana atrás, deslocamo-nos à Pastelaria Abrantes com o objectivo de falar com a Dona Fernanda, sobre o famoso e saboroso doce de laranja.

          Começámos por falar sobre como se faz o doce, algumas das suas características, como por exemplo, sabiam que o doce de laranja é feito com laranja azeda? Pois é, no entanto o seu sabor foge ao seu nome, e nós sabemos isto porque o provámos e saboreámos. No entanto, os filetes de laranja (casca de laranja) são feitos com laranja doce, sendo alguns cristalizados e outros com cobertura de chocolate. Soubemos ainda que antigamente se recolhia os caroços provenientes da laranja azeda para posteriormente fornecer às farmácias para serem utilizados em medicamentos. No que diz respeito à laranja doce, como para esta era apenas necessário a casca para a confecção dos filetes, vendia-se a laranja, sem casca, ao público.

          E agora perguntamo-nos, onde se vende laranja azeda? Pois esta também foi uma das nossas perguntas, da qual obtivemos a resposta que actualmente já praticamente não se vende, havendo apenas uma quinta em Setúbal que a contém, sendo o seu nome "Quinta da Várzea". Uma curiosidade, acerca desta quinta, é que nela trabalham os reclusos do estabelecimento prisional de Setúbal, que se encontram em Regime Aberto.

          Como qualquer coisa importante em Setúbal, teve o seu lugarzinho na Feira de Santiago, mas com o cair desta tradição, também esta banca caiu, sendo actualmente extinta nesta Feira. No entanto podemos-lhe dar um informação sobre este posto de venda, é que era uma engraçada banca pintada de verde, a recordar as laranjeiras.

         Por fim, soubemos que o doce de Laranja tem uma percentagem razoavelmente elevada de venda nos dias de hoje, mas como suspeitávamos é na sua maioria por pessoas adultas ou mesmo por estrangeiros que querem levar uma recordação da cidade para a sua família, sendo esta venda mais acentuada no Verão. Estas são as informações que adquirimos, junto da Dona Fernanda, sobre o nosso amado doce, prometemos que mais saborosas novidades virão...

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Publicado por tradicoesetubal às 12:30
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Sábado, 17 de Janeiro de 2009
Semanário 12 Janeiro - 16 Janeiro

12 Janeiro - 16 Janeiro

 

          Durante toda esta semana não tivemos aula de Area de Projecto, devido ao facto de a professora estar de atestado.

          No entanto, o trabalho continua! Prosseguimos com o nosso projecto, realizando os inquéritos para serem efectuados na baixa de Setúbal. Também redigímos a carta para entregar no conselho executivo, a pedir a autorização para a plantação da laranjeira, dentro do recinto da escolha, para a realização da exposição no 3º Período e ainda para a colocação de cartazes expostivios no edificio. Todos estes documentos, após a correcção feita pela professora, irão ser colocados aqui no blog.

          Aproveitámos ainda no feriado de segunda feira, para ir à Pastelaria Abrantes falar com a Dona Fernanda, a confeccionadora do doce de laranja, que é a detentora do segredo desta iguaria. Tivemos algum tempo de conversa, onde a Dona Fernanda contou-nos muitas curiosidades sobre o doce. Toda essa informação adquirida será brevemente colocada no blog, por isso estejam atentos a qualquer momento podemos divulgar alguns dos sergredos do doce de Setúbal.

Publicado por tradicoesetubal às 13:01
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Domingo, 11 de Janeiro de 2009
Laranjas "cor de rosa"

          Laranjas "cor de rosa" é o titulo deste post, e caros leitores, devem estar a pensar o porquê deste post. Pois, então, tudo aconteceu quando em pleno ócio, a folhear as chamadas revistas cor de rosa, descobrimos numa daquelas secções de culinária, uma receita  de " Laranjas Recheadas de Setúbal". Pois é, parece que as laranjas de Setúbal estão mesmo por todo o lado, nomeadamente nas sugestões culinárias da Revista "TV 7 dias".

         Abaixo encontrarão essa mesma receita, que o grupo digitalização.

 

 

Publicado por tradicoesetubal às 14:46
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Quinta-feira, 8 de Janeiro de 2009
"Decorar o doce de Laranja"

 

          O concurso intitulado "Decorar o doce de Laranja" tem como objectivo alertar a geração miúda para a existência deste produto tão regional de Setúbal, e para a sua realização contamos com o apoio do Gabinete da Educação de Setúbal.

          Abaixo encontra-se a carta enviada ao Gabinete pedindo a sua ajuda, devidamente especificada, como também o plano e os materiais necessários para realização do concurso:

 

Carta ao Gabinete da Educação  

 

Plano e Materiais necessários do Concurso  

 

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Publicado por tradicoesetubal às 14:58
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Semanários 5 Janeiro - 9 Janeiro

5 Janeiro - 9 Janeiro

 

          Mais um ano começou, e com ele cá estamos nós outra vez rodeados de trabalhos e projectos da escola. Mas há um projecto que nós dá mais prazer que todos os outros, o nosso DOCE DE LARANJA.

          Foi uma semana em cheio para nós! Nada mau começar assim, realizando uma entrevista para todo o país, divulgando este doce tão característico de Setúbal. Foi uma experiência bastante enriquecedora, que no futuro nos irá ajudar bastante e assim podemos dizer que o grande objectivo deste projecto foi sem dúvida alcançado, o divulgar do doce de laranja, mas não foi apenas em Setúbal. Superou as nossas expectativas, porque todo o país passou a conhece-lo, e como as conversas são como as "cerejas", esperemos que ultrapasse as nossas fronteiras, e quem sabe começarem a vir a Setúbal não só pela Sardinha, mas também pelo Doce de Laranja.

          Aproveitámos, ainda, esta semana para actualizar o blog, pondo informações que pudessem ter ficado esquecidas durante as férias, e também para calendarizar todas as actividades ao longo ano. Neste último aspecto tentamos fazer com que as actividades ficassem estrategicamente bem locadas, tanto para nós, grupo, como para o público alvo.

          A calendarização será disponibilizada brevemente para consulta neste mesmo blog.

          Mandámos, ainda, a carta para o Gabinete da Educação a pedir a autorização e o respectivo apoio para a realização do concurso "Decorar o doce de Laranja". Esta carta será igualmente colocada no blog muito brevemente.

Publicado por tradicoesetubal às 13:12
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